• Avis aux carnivores !

Avis aux carnivores !

Ce cours de cuisine est destiné à tous types de personnes qui s’intéressent à la viande. Le but de ce cours est d’élargir ses connaissances théoriques et pratiques sur la manière de travailler la viande ainsi que les morceaux à choisir pour les différentes occasions. Nous ferons un menu sans déchet et nous rechercherons à atteindre le meilleur du potentiel de ses beaux morceaux de boucherie !

Ce cours de cuisine en 3 mots : saveur, respect du produit, découverte. 


Le menu : 

| Entrée froide |

- Tartare de coin de veau aux graines de moutarde
- Huile de caméline et livèche

Entrée chaude |

- Ris de veau rôti au beurre
- Sauce champignon et madère
- Toast et tombée d’épinard

Plat principal |

- Filet mignon de veau
- Sauce crème au citron
- Déclinaison de carottes et choux
- Mousse de pommes de terre au siphon 

  

| Un verre de bienvenu vous sera offert par la Grillette, Domaine de Cressier. |

   

 14 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 149 chf | repas, fiches recettes et tablier pour le cours inclus, boissons non comprises |

 23.11.2021

ISP AGENCEMENTS Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD Places de parking juste devant le showroom

 

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.