L'automne avec chef Craig Penlington

Craig Penligton, chef australo-suisse aux cuisines de l'Hôtel DuPeyrou, nous invite au voyage cet automne entre l'Asie et la Suisse par sa cuisine précise et audacieuse aux saveurs subtiles. Pendant ce cours, ses techniques secrètes nous seront dévoilées pour réaliser ses célèbres  croque-monsieurs gastronomiques ou encore sa "tarte tatin de Craig".

Au menu :

- Tartare de thon en croque-monsieur façon japonaise
- Croustillant de canard confit aux fines herbes
- La tarte Tatin de Craig 
- Glace à la reine des prés


L'accord mets-vins sera fait et vous offert par la Grillette Domaine de Cressier.

 

 12 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 259 chf | repas et boissons inclus |

 29.10.2018

ISP AGENCEMENTS Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD Places de parking juste devant le showroom

 

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.