• Le buffet mauricien d'influence indienne

Le buffet mauricien d'influence indienne

Carrefour des migrations d’épices et de nomades, L’ile Maurice est devenu un melting pot de culture au fils des siècles, comme chef Christian Wiehe qui donnera ce cours. Né à l'ile Maurice, Christian Wiehe a grandi et vécu un peu partout : Tanzanie, France, Chine, Thaïlande, Australie avant de s'établir en Suisse. Inspiré de toutes ces cultures culinaires et ainsi que d'une formation de Chef dans le Sud-Ouest de la France,  il capture l'essence culinaires, de chaque endroit visité en y apportant une touche charismatique et pétillante reflétant aussi sa personnalité. La cuisine créole s’inspire des influences indiennes, françaises, chinoises et africaines de l'est, de ce fait une explosion de saveurs et d’arômes en ressort.

Le menu : 

- Gajak mauricien
- Rougaille de saucisse "l’incontournable"
- "Ene bon Cari" de boeuf et pomme de terre de curepipe
- Fricassée de poulpes de Riambelle
- Dhal
- Chatini de pomme d’amour, coco et de concombre
- Brede
- Farat

   

 16 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 129 chf | repas, fiches recettes et tablier pour le cours inclus, boissons non comprises |

 26.03.2019

ISP AGENCEMENTS Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD Places de parking juste devant le showroom

 

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.