LES CLASSIQUES DE LA STREET FOOD COREENNE | 24.10.2024

La cuisine de rue est une fenêtre ouverte sur la culture d'un pays, surtout en Corée du Sud. Promenez-vous dans les nombreuses rues et marchés de Séoul, Busan ou Myeong-Dong et vous serez fasciné par les odeurs, les couleurs et la variété des aliments proposés.

Dans certaines villes, la nourriture de rue nourrit quotidiennement la moitié de la population et les camions de nourriture sont présents à tous les coins de rue, remplissant parfois des rues entières. Pendant ce cours de cuisine, aux côtés de Thomas Mansfield, nous allons préparer une  sélection de plats de rue coréens le plus saveureux et classiques (que nous avons testé pour vous depuis des mois).

Nous allons préparer et deguster ensemble :

SSAM :
- Wraps de laitue au poulet bulgogi
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BAO "mignon" avec mayo à l'hoisin :

- Petits pains cuits à la vapeur avec du filet mignon de porc.

KIMCHI (version rapide - non fermenté) : 
- Le kimchi est un plat traditionnel coréen né il y a plus de 3 000 ans. La tradition de la fabrication du kimchi a commencé comme un moyen de faire fermenter et de conserver les légumes pendant l'hiver froid.

GIMBAP :  
- Mega sushi farci à la viande/tofu avec omelette, herbes fraîches et sauce de trempage

GYERAN-MARI :
- Omelettes roulées

GLACE AUX SESAME NOIRE MINUTE 

 

| Un verre de bienvenu vous sera offert par la Grillette, Domaine de Cressier. |

  

 14 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 159 chf | Repas, ingrédients, fiches recettes, tablier pour le cours, vins accordés avec les plats et café inclus |

24.10.2024

ISP AGENCEMENTS Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD  

Informations importantes :

Les repas préparés pendant la leçon sont conçus pour être savourés sur place et ne peuvent être emportés.

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.