ROULEZ VOTRE WELLINGTON DE NOËL | 05.12.2023

Du nom du 1er duc de Wellington (probablement), décédé en 1852, le beef Wellington est un filet de bœuf recouvert de pâté ou de duxelles (pâte de champignons), enveloppé de jambon et de pâte feuilletée et cuit au four.

Dans ce cours de cuisine aux côtés de chef Thomas Mansfield, chaque participant fabriquera un Wellington individuel, pâte feuilletée incluse. Le repas sera accompagné d'une sauce de réduction de Porto, d’une rondelle de patate douce, du chou Bruxelles au lardons et d'un dessert de saison typique d'Angleterre, un crumble de marrons aux canneberges, dates et du Brandy. Tous les éléments du menu seront préparés par les participants aux côtés du chef. Ce menu allie parfaitement saveurs, générosité et tradition tout en gardant une cuisine moderne et simple et sera idéal pour votre repas de fin d’année.

| Un verre de bienvenu et l’accord mets-vins pendant le repas seront offertes.  |

 14 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 21h30

 169 chf | Repas, ingrédients, fiches recettes, tablier pour le cours, boissons accordés avec les plats et café inclus |

 05.12.2023

ISP AGENCEMENTS | Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD | 

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.