VOYAGE EN AMERIQUE LATINE AVEC ROMAIN | 29.08.2022

En janvier 2022, chef Romain Vuilleumier entame un voyage de 6 mois autour du monde pour découvrir de nouvelles cultures culinaires. Les premières étapes du voyage sont l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. Il a eu l'occasion de travailler dans des marchés de street food et dans un restaurant renommé en Colombie.
Ces différentes expériences l'ont donné envie de partager avec vous ces saveurs et techniques dès son retour en Suisse. Dans ce cours de cuisine, nous voyagerons dans différents pays en découvrant des mets savoureux que vous pourrez facilement décliner selon vos envies. 

 

Au menu :
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- Mexique : Tacos au poulet grillé, purée de piment doux fumé, pickles

- Colombie : Arepas de maïs, poitrine de porc marinée façon kakuni, chimichuri au cœur de palmier
- Colombie : Patacones (galette de banane plaintain), purée de graine de courge, kumquat confit, chou pomme 
- Pérou : Ceviche traditionnel, leche de tigre
- Guatemala : Tamal sucré en feuille de bananier, chocolat et café

 

| Un verre de bienvenu vous sera offert par la Grillette, Domaine de Cressier. |

  

 14 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 139 chf | repas, fiches recettes et tablier pour le cours, boissons non-alcoolisés inclus |

 29.08.2022

ISP AGENCEMENTS Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD 

 

 

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.