BISCUITS AU CARAMEL ET CHOCOLAT PAR SARA DUBLER DU BLOG A HUNGRY BLONDE

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BISCUITS AU CARAMEL ET CHOCOLAT PAR SARA DUBLER DU BLOG 'A HUNGRY BLONDE'

15 portions  Tous niveaux

Ingrédients pour le biscuit :

> 125 g de beurre à temperature ambiante
> 55 g de sucre blanc
> 180 g farine blanche

Ingrédients pour le caramel :

> 300 g de lait condensé sucré
> 50 g de beurre
> 2-3 c.a.s de mélasse ou golden syrup

Ingrédients pour le chocolat :

> 100 g de chocolat au lait ou noir (60%) 

Préparation pour le biscuit :

1 | Chauffez le four à 190C°.

2 | Mettre le beurre, le sucre et la farine dans un bol.

3 | Personnellement, je le mélange avec mes mains pour créer une texture qui ressemble à des miettes.

| Mettre le mélange dans une plaque au four en appuyant avec les doigts.

| Le biscuit ne doit pas être trop fin, ni trop épais, de préférence environ 2 cm.

|  Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun doré pâle.

| Mettre de côté pour refroidir.

Préparation pour le caramel :

1 | À feu moyen, placer le lait concentré, le beurre et la mélasse dans une casserole.

2 | Remuer sans arrêt pour éviter que le mélange colle et brûle. Quand le caramel commence à changer de couleur et à s'épaissir, enlevez la casserole du feu.

3 | Vous saurez qu'il est prêt lorsque vous trempez le dos d'une cuillère dans le mélange et qu'il reste une couche.

| Prendre le plateau de biscuit et ajouter une couche de caramel.

| Étaler-le uniformément et laisser-le refroidir.

Préparation pour le chocolat :

1 | Si vous utilisez du chocolat noir, placer-le dans un bol et metter-le au micro-ondes pendant 1 minute à la fois jusqu'à ce qu'il ai fondu.

2 | Si vous utilisez du chocolat au lait, utiliser le même procédé que ci-dessus mais faites-le fondre pendant 30 secondes à la fois au cas où il brûle.

3 | Une fois le caramel refroidi, ajouter le chocolat et étaler-le sur le dessus.

| Placer le plateau au réfrigérateur et attendre que le chocolat durcisse avant de le couper en carrés.