BISCUITS AU CARAMEL ET CHOCOLAT PAR SARA DUBLER DU BLOG 'A HUNGRY BLONDE' |
 15 portions  Tous niveaux |
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Ingrédients pour le biscuit : > 125 g de beurre à temperature ambiante Ingrédients pour le caramel : > 300 g de lait condensé sucré Ingrédients pour le chocolat : > 100 g de chocolat au lait ou noir (60%) |
| Préparation pour le biscuit : | |
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1 | Chauffez le four à 190C°. 2 | Mettre le beurre, le sucre et la farine dans un bol. 3 | Personnellement, je le mélange avec mes mains pour créer une texture qui ressemble à des miettes. 4 | Mettre le mélange dans une plaque au four en appuyant avec les doigts. 5 | Le biscuit ne doit pas être trop fin, ni trop épais, de préférence environ 2 cm. 6 | Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun doré pâle. 7 | Mettre de côté pour refroidir. |
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Préparation pour le caramel : |
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1 | À feu moyen, placer le lait concentré, le beurre et la mélasse dans une casserole. 2 | Remuer sans arrêt pour éviter que le mélange colle et brûle. Quand le caramel commence à changer de couleur et à s'épaissir, enlevez la casserole du feu. 3 | Vous saurez qu'il est prêt lorsque vous trempez le dos d'une cuillère dans le mélange et qu'il reste une couche. 4 | Prendre le plateau de biscuit et ajouter une couche de caramel. 5 | Étaler-le uniformément et laisser-le refroidir. |
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| Préparation pour le chocolat : | |
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1 | Si vous utilisez du chocolat noir, placer-le dans un bol et metter-le au micro-ondes pendant 1 minute à la fois jusqu'à ce qu'il ai fondu. 2 | Si vous utilisez du chocolat au lait, utiliser le même procédé que ci-dessus mais faites-le fondre pendant 30 secondes à la fois au cas où il brûle. 3 | Une fois le caramel refroidi, ajouter le chocolat et étaler-le sur le dessus. 4 | Placer le plateau au réfrigérateur et attendre que le chocolat durcisse avant de le couper en carrés. |
