CHILI CON CARNE

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CHILI CON CARNE

Ingrédients :

> 800 gr de viande de bœuf hachée
> 150 gr de haricots rouges secs, trempés et cuits selon les instructions sur l'emballage (ou 1 boîte)
> 2 poivrons rouges, hachés
> 1 gros oignon, haché
> 2 gousses d'ail, hachées
> 2 c.s. de concentré de tomates
> 400 gr de tomates concassées en boîte
> 100 ml de vin rouge
> 250 ml de bouillon de bœuf
> 3 c.c. de cumin en poudre
> 1 c.c. de poudre de chili
> 3 c.c. d'origan séché
> 1 c.c. de sel
> Huile d'olive

Pour le dressage :

> Crème fraîche (1 c.c. par assiette)
> Fromage râpé (1 c.c. par assiette)
> Ciboulette ciselée

1 | Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

2 | Ajouter les oignons, l'ail et les poivrons et les faire sauter pendant quelques minutes.

3 | Ajouter la viande et remuer jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

4 | Ajouter les épices, le concentré de tomates, les tomates et le vin rouge et remuer.

5 | Faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.

6 | Ajouter les haricots rouges et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.

7 | Servir avec du riz blanc garni de cheddar râpé, de crème fraîche et de ciboulette.

| Bon appétit !