CONFITURE DE CANNEBERGES ET D'ORANGES

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CONFITURE DE CANNEBERGES ET D'ORANGES

Pour environ 750ml  Tous niveaux

Ingrédients :

> 250 ml de jus d'orange fraîchement pressé
> 2 oranges bios
> 125 ml de vin rouge
> 1 paquet de canneberges fraîches (350gr), lavées
> 200 gr de sucre

Procédé :

1 | A l'aide d'un éplucheur de légumes, éplucher les 2 oranges.

2 | Couper la peau en lanières de la même taille.

3 | Découper des segments entre les membranes des oranges et réserver.

4 | Porter à ébullition le jus d'orange, le vin et le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

5 | Ajouter les canneberges, les zestes d'orange et les morceaux d’oranges et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 15-25 minutes, en remuant de temps en temps.

6 | Le mélange doit avoir la consistance d'une confiture.

7 | Transférer dans des bocaux stérilisés (à l'eau bouillante), fermer avec les couvercles et retourner les bocaux pour laisser l'air s'échapper. Une fois refroidis, vous pouvez les conserver pendant plusieurs mois dans un endroit frais. Une fois que vous avez ouvert un bocal, conservez-le au réfrigérateur.

> Servir avec de la dinde.

> Bon appétit !