CRÈME DE BOLETS DE NOËL DE MA MAMAN

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CRÈME DE BOLETS DE NOËL DE MA MAMAN

Ingrédients :

> 1 paquet de bolets congelés
> 1 poignet de bolets séchés, trempés dans l’eau chaude quelques heures
> 1 oignon, hachée
> 1 à 1.5 l de bouillon de légumes (ou de poulet)
> Huile d’olive
> Sel & poivre
> 2-3 c.s. de crème

1 | Chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon et faire sauter quelques minutes.

2 | Ajouter les bolets congelés. Cuire quelques minutes.

3 | Ajouter les bolets trempés avec leur eau.

4 | Ajouter le bouillon, du sel et du poivre.

5 | Cuire 1 h.

6 | Transférer dans un mixeur et mixer jusqu'à ce que la soupe soit crémeuse.

7 | Enfin, ajouter la crème et assaisonner ) votre goût.

› Bon appétit!