CURRY DE FILET DE BŒUF AU CÉLERI

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Curry de filet de bœuf au céleri 

Ingrédients :

> 1 kg de filet de bœuf, coupé en lanières
> 1 gros céleri boule, râpé
> 1 verre de bouillon de légumes ou de bœuf
> 200 ml de demi-crème
> 2-3 cuillères à soupe de poudre de curry (j'utilise un mélange de curry doux et fort)
> Sel & poivre
> Huile d'olive ou de colza

1 | Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire frire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, quelques minutes (il ne faut pas le cuire trop longtemps sinon il deviendra dur). Assaisonner de sel et de poivre.

2 | Retirer de la poêle du feu.

3 | Essuyer la poêle avec du papier ménage.

4 | Ajouter de l'huile dans la poêle, puis ajouter le céleri et le curry sec. Remuer jusqu'à ce que tout le céleri soit enrobé.

5 | Cuire 1 à 2 minutes.

6 | Ajouter le bouillon et laisser mijoter encore quelques minutes.

7 | Ajouter le bœuf et remuer.

8 | Ajouter la crème et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

9 | Servir avec du riz blanc. Bon appétit !