EFFILOCHÉ DE BŒUF CUISSON LENTE À LA MIJOTEUSE

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EFFILOCHÉ DE BŒUF CUISSON LENTE À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

> 2-2,5 kg de rôti d'épaule de bœuf
> 2 gros oignons, hachés
> 2 carottes, hachées
> 3 gousses d'ail, hachées
> 50 ml de vinaigre de cidre
> 200 ml de fond de bœuf ou de poulet
> 2 c.s. de sauce Worcestershire
> 50 ml de vin rouge
> 2 feuilles de laurier
> 2 champignons séchés (type cèpes)
> Huile de colza

Ingrédients pour la marinade :

> 1 c.s. de paprika fumé
> 1 c.s. de poudre d'ail
> 1 c.s. de graines de moutarde en poudre
> 1 c.s. de poivre
> 2 c.s. de sel

1 | Frotter la viande avec les ingrédients et la marinade puis laisser au réfrigérateur pendant 24 heures.

2 | Le lendemain, activer la fonction "SAUTÉ" de votre mijoteuse*.

3 | Sauter la viande de tous les côtés.

4 | Ajouter tous les autres ingrédients.

5 | Changer le réglage pour une cuisson lente et faire cuire pendant 5-6 heures.

6 | Une fois la cuisson terminée, effilocher la viande avec deux fourchettes.

7 | Servez-la dans des buns de burger ou du pain pita ou avec un accompagnement de votre choix. Vous pouvez également la finir à la poêle avec un peu d'huile de colza pour la rendre un peu croustillante et la servir en tortillas ou en tacos.

 | * Si vous n'avez pas de mijoteuse, faites dorer la viande dans une poêle puis transférez-la dans un plat allant au four, ajoutez tous les ingrédients, couvrez et mettez dans un four préchauffé à 160C et faites rôtir pendant 6 heures.