FRIED RICE AUX LÉGUMES (RIZ SAUTÉ)

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FRIED RICE AUX LÉGUMES (RIZ SAUTÉ)

Ingrédients :

> Environ 350 g de riz cuit, refroidi (le mieux c’est quand vous avez des restes)
> 1 gousse d’ail, pressée
> 1-2cm de gingembre, râpé
> Flocons de piments, selon votre goût
> 2 c.s. d’huile de sésame toasté
> Des légumes de votre choix couper en petit morceaux (1 oignon, 1 carotte, du choux, des petit pois, céleri branche…) j’utilise ce que j’ai au frigo
> 3 œufs
> 4 c.s. de sauce soya
> 4 c.s. de sauce aux huitres
> Jus d’un citron vert
> Coriandre fraîche

1 | Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle.

2 | Ajouter le gingembre, l’ail et les flocons de piment. Faire sauter 30 secondes.

3 | Ajouter les légumes selon l’ordre de temps de cuisson (par exemple le chou il faut ajouter après les carottes). Faire cuire les légumes qu’ils soient croquants.

4 | Ajouter le riz. Le faire chauffer.

5 | Ajouter selon votre gout (et l’intensité de la sauce) environ 4 c.s. de sauce soya et 4 c.s. de sauce aux huitres.

6 | Faire un pieu au milieu du riz.

7 | Ajouter les œufs et faire les œufs brouillés.

8 | Mélanger les œufs avec le riz et les légumes.

9 | Ajouter du jus de citron vert.

10 | Servir avec de la coriandre fraîche.

› Bon appétit !