FUSILLI AU PESTO MAISON, TOMATES CERISES ET BURRATA

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FUSILLI AU PESTO MAISON, TOMATES CERISES ET BURRATA

Pour 4 personnes  Tous niveaux

Ingrédients pour le pesto :

> 2 bottes de basilic frais
> 2 gousses d'ail
> 2-3 cs de pignons torréfiés
> 2 cs de Parmesan râpé
> Sel, poivre
> Huile d’olive (selon la consistance que vous aimez)

Ingrédients :

> 400 gr de fusilli, cuites selon les instructions sur le paquet
> 300 gr de tomates cerises, coupées en 4
> 4 petites burrata piccola (ou 2 grandes), coupées en 4
> Quelques feuilles de basilic, ciselées
> Parmesan râpé

1 | Mixer tous les ingrédients de pesto dans un mixeur.

2 | Égoutter les pâtes.

3 | Ajouter le pesto, les tomates et mélanger tout.

4 | Assaisonner selon votre gout et servir dans les assiettes creuses.

5 | Disposer les 4 morceaux de burrata sur les pâtes dans chaque assiette.

6 | Décorer avec les feuilles de basilic ciselées et du parmesan.