MA RECETTE FAMILLIALE DES OEUFS FARCIS

Pour 4-5 personnes (si un repas), pour 8-10 personnes (si un brunch) Tous niveaux

Ingrédients :

> 10 oeufs durs
> Une botte d’aneth frais
> Une botte de ciboulette fraîche
> 1-2 c.s. de beurre fondu + du beurre pour cuire
> Panure
> Sel & poivre

Préparation de la recette :

1 | Refroidir les œufs.

2 | Couper les en 2 en longueur avec les coquilles en gardant les coquilles entières.

3 | Vider les coquilles délicatement pour pas les casser.

4 | Hacher les œufs dans un robot. Assaisonner avec du sel et du poivre.

5 | Ciseler à la main les herbes.

6 | Mélanger dans un bol les œufs, les herbes avec les 2 c.s. de beurre.

7 | Farcir délicatement les coquilles avec le mélange d’œufs et les presser dans de la panure.

8 | Faire chauffer du beurre dans une poêle.

9 | Colorer les œufs farcis dans la poêle avec les coquilles en haut.