MOELLEUX AU CHOCOLAT PAR CHRISTOPHE LOEFFEL |
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Ingrédients : > 140 gr de chocolat Noir |
Préparation de la recette : | |
1 | Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bol au bain marie. 2 | Monter au batteur à l’aide du fouet les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien aérien. 3 | Ajouter le mélange de beurre et chocolat fondue en une seule fois sur les œufs et mélanger avec une spatule en incorporant délicatement comme une mousse au chocolat. 4 | Ajouter la farine en pluie et mélanger. 5 | Le mieux est de laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur. 6 | Cuire dans des moules à muffin au four à 190°C pendant 9 minutes. |