PAIN D’ÉPICE PAR CHRISTOPHER LOEFFEL

‹ Retour aux desserts

PAIN D’ÉPICE PAR CHRISTOPHER LOEFFEL

Ingrédients :

> 300 g eau
> 300 g miel
> 140 g sucre
> 14 g zeste de citron
> 14 g zeste d’orange
> 2 g sel
> 8 g anis étoilé
> 5 g 4 épices
> 6 g cannelle
> 300 g farine
> 20 g levure chimique
> 192 g beurre

1 | Préchauffer votre four à 170°C.

2 | Dans un cul de poule mélanger la farine avec la levure chimique.

3 | Faire chauffer l’eau, le sucre avec les zestes le sel et les épices.

4 | Ajouter le miel et le beurre, une fois complètement fondu ajouter le mélange de farine et levure.

5 | Bien mélanger à l’aide du fouet.

6 | Graisser votre moule le chemiser avec du papier cuisson puis mettre l’appareil à Pain d’épice.

7 | Cuire pendant environ 50 minutes.

> Bon appétit !