PAIN D’ÉPICE PAR CHRISTOPHER LOEFFEL

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PAIN D’ÉPICE PAR CHRISTOPHER LOEFFEL

1 moule   Tous niveaux

Ingrédients :

> 300 g eau
> 300 g miel
> 140 g sucre
> 14 g zeste de citron
14 g zeste d’orange
2 g sel
> 8 g anis étoilé
> 5 g 4 épices
> 6 g cannelle
> 300 g farine
> 20 g levure chimique
> 192 g beurre

Préparation :

1 | Préchauffer votre four à 170°C.

2 | Dans un cul de poule mélanger la farine avec la levure chimique.

3 | Faire chauffer l’eau, le sucre avec les zestes le sel et les épices.

| Ajouter le miel et le beurre, une fois complètement fondu ajouter le mélange de farine et levure.

| Bien mélanger à l’aide du fouet.

| Graisser votre moule le chemiser avec du papier cuisson puis mettre l’appareil à Pain d’épice.

| Cuire pendant environ 50 minutes.

 

> Bon appétit !