PÂTES AUX 2 SAUMONS

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PÂTES AUX 2 SAUMONS

Ingrédients pour 4-6 personnes  Tous niveaux

Ingrédients :

> 500 gr de pâtes
> 1 grand paquet de saumon fumé
> 1 morceau de saumon frais (environ 200gr)
> 1 oignon rouge
> 2 cs de câpres, égouttés
200 ml de demi crème
> 100 ml de vin blanc
> ½ botte d’aneth frais, émincé
> Huile d’olive
> Poivre
> Parmesan râpé

Préparation de la recette :

1 | Cuire les pâtes dans l’eau salée selon les instructions présentes sur le paquet.

2 | Couper le saumon en petits dés.

3 | Emincer l’oignon rouge.

| Chauffer la poêle avec 1 cs d’huile d’olive.

| Sauter les oignons.

| Ajouter le saumon et mélanger quelques minutes jusqu'à ce que le saumon change de couleur.

| Verser le vin blanc dans la poêle et faire cuire jusqu'à réduction du vin à moitié.

| Ajouter les câpres.

| Ajouter la crème et laisser cuire encore quelques minutes.

10 | Éteindre le feu sous la poêle, ajouter l’aneth et beaucoup de poivre frais.

11 | Egoutter les pâtes.

12 | Mélanger la sauce avec les pâtes.

 Servir avec du parmesan râpé.