POITRINE DE DINDE RÔTIE AU CITRON ET AU THYM

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POITRINE DE DINDE RÔTIE AU CITRON ET AU THYM 

Ingrédients :

> 1 poitrine de dinde (environ 2,6 kg)
> 1 tête d'ail coupée en deux
> 1 citron coupé en plusieurs tranches épaisses
> Brins de thym frais
> 300 ml de vin blanc
> Beurre
> Sel et poivre

1 | Frotter la viande avec du sel et du poivre puis couvrir de beurre.

2 | Transférer la viande sur une plaque de cuisson, puis versez le vin blanc à l'intérieur.

3 | Placer l'ail, les citrons et les brins de thym autour et sur la viande puis fairr cuire au four préchauffé (180 ° C) pendant environ 1 heure 1/2 à 2 heures.

4 | Arroser la dinde toutes les 15-20 minutes avec le mélange beurre / vin.

5 | Au coeur, la poitrine de dinde devrait être à 73°C lorsque vous aurez terminé.

6 | Sortir la poitrine du four, couvrir de papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

› Bon appétit !