RISOTTO DE CHOU-FLEUR AUX CÈPES

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RISOTTO DE CHOU-FLEUR AUX CÈPES

Pour 2 personnes  Tous niveaux

Ingrédients :

> 600 g de "risotto" de chou-fleur surgelé (chou-fleur haché)
> 200g de cèpes surgelés (les frais sont encore meilleurs)
> Bouillon de légumes ou de poulet
> Huile d'olive
> Parmesan, râpé
> Beurre
> Persil frais, haché
> Sel et poivre

1 | Faire chauffer une petite poêle à sec.

2 |  Ajouter les cèpes surgelés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu de beurre. (Si vous utilisé des cèpes frais, il faut les sauter dans un peu de l’huile d’olive)

3 |  Dans une deuxième poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive.

4 | Ajouter le risotto de chou-fleur surgelé.

5 | Ajouter un peu de bouillon (juste pour le couvrir).

6 | Remuer et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre (quelques minutes).

7 | Ajouter les cèpes, un peu de beurre, le parmesan et saler et poivrer selon votre goût.

8 | Au moment de servir, ajouter le persil haché.

9 | Servir avec du parmesan supplémentaire saupoudrer sur le dessus.