SALADE CÉSAR AVEC DU POULET GRILLÉ

‹ Retour aux salades

SALADE CÉSAR AVEC DU POULET GRILLÉ

Ingrédients :

> 4 blancs de poulet, assaisonnés à votre convenance
> 800 gr de laitue romaine, lavée et coupée en petits morceaux
> Parmesan

Pour la sauce :

> 6 filets d'anchois
> 1 gousse d'ail
> 3 c.c. de câpres
> 1,5 c.c. de sauce Worcestershire
> 1,5 c.s. de vinaigre blanc (vin ou pomme)
> 1,5 c.s. de moutarde de Dijon
> 6 c.s. d'huile d'olive
> 3 c.s. de mayonnaise
> 3 c.s. d'eau gazeuse
> Sel et poivre selon votre goût

1 | Griller les blancs de poulet sur un barbecue ou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 10-15 minutes, selon leur épaisseur).

2 | Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot culinaire ou un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

3 | Mélanger la laitue romaine avec la vinaigrette dans un grand bol.

4 | Couper le poulet en fines lamelles.

5 | Disposer dans chaque assiette : la laitue surmontée des lanières de poulet et saupoudrée d'un peu de parmesan frais râpé et de poivre frais.