SALADE D’AUBERGINES ET CHOU-FLEUR GRILLÉES A LA FETA, SAUCE TOMATES SÉCHÉES ET CACAHUÈTES

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Salade d’aubergines et chou-fleur grillées à la feta, sauce tomates séchées et cacahuètes

Ingrédients :

> 3 petites aubergines rôtis
> 1 gros chou-fleur rôti
> Feta

1 | Lavez les légumes et coupez-les à votre goût.

2 | Assaisonner avec la poudre d'ail, le sel et le poivre et arroser d'huile d'olive.

3 | Rôtir à 180 ° C pendant 25 minutes. 

Ingrédients :

> 5-6 tomates séchées
> 1 gousse d'ail
> Jus d'1 citron vert
> Poignée d'arachides grillées non salées
> 1 c.s. de tahini
> 1 c.s. de sirop d'érable
> 1 petit piment
> Huile d'olive
> Eau
> Sel et poivre

1 | Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2 | Ajuster l'épaisseur avec de l'eau.

3 | Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.