SALADE DE CŒURS D’ARTICHAUTS ET LARDONS

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SALADE DE CŒURS D’ARTICHAUTS ET LARDONS

Ingrédients :

> 1 boite de cœurs d’artichauts, égouttée
> 100 gr de lardons coupés en dés
> 1 oignon, émincé
> Persil, haché
> Huile d’olive
> Jus de citron
> Sel & poivre

1 | Faire revenir les lardons avec l’oignon dans une poêle dans un petit peu de l’huile d’olive jusqu'à une belle coloration.

2 | Pendant ce temps, disposer les cœurs d’artichauts dans une assiette creuse.

3 | Disposer les lardons et l’oignon sur les artichauts.

4 | Saupoudrer de persil haché.

5 | Verser quelques gouttes de l’huile d’olive et du jus de citron sur la salade et assaisonner avec du sel (pas trop car les lardons sont salés) et du poivre fraichement moulu.

6 | Servir avec du bon pain grillé.