SALADE DE PETITS POIS ET FETA

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SALADE DE PETITS POIS ET FETA

Pour 8 personnes en accompagnement  Tous niveaux

Ingrédients :

> 800 gr d'un mélange de pois pois frais et surgelés
> 180 gr de feta, émiettée
> Zeste et jus d'un citron
> 1 citron
3 c.s. d'huile d'olive
2 c.s. de menthe fraîche, hachée
2 c.s. frais, haché
2 c.s. de ciboulette fraîche, hachée
1 c.c. d'huile de piment
> Sel et poivre au goût

Préparation de la recette :

1 | Faire cuire les petits pois surgelés pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante.

| Faire cuire les petits pois frais pendant environ 5 à 7 minutes dans l'eau bouillante.

| Retirer la base et le sommet du citron afin qu'il repose à plat sur la planche à découper.

| À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer la peau et le noyau blanc du citron.

| En tenant le citron au-dessus d'un bol pour récupérer le jus, coupez de chaque côté de la membrane blanche pour retirer les segments.

| Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol et mélanger délicatement.

Servir en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson ou comme plat principal.
Bon appétit !