SALADE D'ÉPEAUTRE (OU PETIT AVOINE) AUX HERBES FRAÎCHES

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SALADE D'ÉPEAUTRE (OU PETIT AVOINE) AUX HERBES FRAÎCHES
Pour 4 personnes en accompagnement  Tous niveaux

Ingrédients :

> 250 gr d'épeautre, cuit selon les instructions sur l'emballage
> 1 oignon rouge, haché
> 4 c.s. de persil frais, haché
> 2 c.s. de coriandre fraîche, hachée
> 2 c.s. de thym frais, haché
> 2 c.s de ciboulette fraîche, hachée
> Le jus d'un citron vert
> 3-4 c.s. d'huile d'olive
> Sel et poivre
Préparation de la recette :

1 | Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servez.
› Se marie bien avec de la viande ou du poisson ou simplement avec des légumes grillés.
› Bon appétit !