SIROP DE SUREAU DE MA BELLE-MAMAN

Environ 3 l de sirop Tous niveaux

Ingrédients :

> 12 belles fleurs de sureau
> 2 kg de sucre
> 2 l d’eau
> 40 gr d’acide citrique
> 2 citrons bios ou non-traités, coupés en 4

Préparation de la recette :

1 | Rincer les fleurs de sureau sous l’eau.

2 | Mettre les fleurs de sureau dans une grande casserole.

3 | Les recouvrir avec le sucre, l’eau et l’acide citrique.

4 | Presser les quarts de citron sur le mélange et ajouter-les dans la casserole. Mélanger le tout.

5 | Laisser reposer 48 heures. Remuer de temps en temps.

6 | Apporter à ébullition.

7 | Filtrer le sirop et le mettre dans des bouteilles stérilisées.