SOUPE DE COURGE BUTTERNUT AUX 7 ÉPICES |
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Ingrédients : > 1 grosse courge butternut, pelée et coupée en gros morceaux |
Préparation : | |
1 | Préchauffer le four à 200C. 2 | Placer les légumes coupés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et arroser d'huile d'olive. 3 | Assaisonner avec le mélange des 7 épices et du poivre. 4 | Faire rôtir pendant 45 minutes (en retournant une fois après 20 minutes). Les légumes doivent être tendres et bien dorés. 5 | Retirer du four et transférer dans un mixer. 6 | Ajouter le bouillon et mixer jusqu'à ce que la soupe soit bien crémeuse (ajuster la consistance avec plus ou moins de bouillon). 7 | Servir dans des bols. 8 | Saupoudrer de piment d'Espelette. |
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› Bon appétit! |