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SOUPE DE LENTILLES AUX ÉPINARDS |
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Ingrédients : > 500 gr de lentilles orange, lavées |
Préparation : | |
1 | Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole (la mienne fait 4 litres). 2 | Ajouter l'oignon et l'ail et faire-les sauter pendant 30 secondes. 3 | Ajouter le reste de légumes. 4 | Faire-les sauter pendant quelques minutes. 5 | Ajouter les lentilles et bien remuer pour les enrober toutes dans l'huile d’olive. 6 | Ajouter l'eau (jusqu'au haut de la casserole), le bouillon en poudre, les feuilles de laurier et les épices séchées. 7 | Assaisonner avec du sel et du poivre. 8 | Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. 9 | Ajouter les feuilles d'épinards et remuer jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 1 à 2 minutes). 10 | Ajuster l'assaisonnement à votre goût. 11 | Servir avec du pain naan à l'ail. |
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› Bon appétit ! |