TARTARE DE BŒUF FAÇON POLONAISE

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TARTARE DE BŒUF FAÇON POLONAISE

Ingrédients :

> 720 gr de bœuf coupé au couteau (filet ou entrecôte)
> 4 jaunes d’œuf
> 6 cs d’huile de colza
> 6 cc de moutarde de Dijon
> 6 cs d’oignons finement hachés
> 6 cs de cornichons hachés
> 6 cs de champignons sauvages au vinaigre finement hachés
> Sel & poivre
> Quelques gouttes de Tabasco

1 | La façon traditionnelle de servir le tartare de bœuf en Pologne est de mettre sur l’assiette la viande.

2 | Ensuite disposer les oignons, les cornichons et les champignons hachés sur une assiette à côté de la viande et poser le jaune d’œuf sur la viande.

3 | Les autres ingrédients sont poser sur la table. (chaque personne assaisonne son tartare dans son assiette)

 | Vous pouvez aussi mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir dans des emporte de pièce sur assiette avec du bon pain et une salade.