TARTE AU THON À LA PROVENÇALE PAR CHEF LOÏC GABUS

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TARTE AU THON À LA PROVENÇALE PAR CHEF LOÏC GABUS

Ingrédients pour la pâte brisée :

> 125 gr de beurre
> 250 gr de farine
> 125 gr d'eau
> 2 pincées de sel
> 1 c.c d'herbes de provence

Appareil à tarte :

> 150 gr de tomates cerises
> 2 pc d'oignons rouges
> 1 boite de thon 250 gr
> 2 gousses d'aïl
> 3 pces d'oeufs
> 2 dl de demi crème
> 100 gr de parmesan/gruyère
> Sel et poivre
> Câpres/olives selon les goûts

1 | Couper le beurre en petits cubes. Le mélanger avec la farine, le sel et les herbes de provences dans un saladier avec les mains.

2 | Une fois que le mélange à une consitance de sable, ajouter l'eau.

3 | Bien mélanger, former une boule, mettre dans un papier film et le conserver au frigo au moins 1 heure.

4 | Abaisser la dans un moule à tarte, faire quelques trous à l'aide d'une fourchette, garder au frigo.

5 | Eplucher l'ail et les oignons. Emincer les oignons et hacher l'ail.

6 | Couper les tomates cerises en 2. Mettre tout ces ingrédients dans 1 saladier.

7 | Ajouter la crème, le fromage et les oeufs. Mélanger à l'aide d'une spatule.

8 | Assaisonner avec le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter des morceaux d'olives, de câpres etc.. selon vos envies.

9 | Verser le mélange dans le fond de tarte. Mettre au four préalablement chauffé à 180°c. Cuire entre 35 et 50 minutes.

10 | Une fois cuit laisser refroidir avant de démouler, se mange avec une salade ou juste en tranche pour le 4 heure.

Bon appétit!