TARTE FLAMBÉE AU SAUMON ET ROQUETTE

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TARTE FLAMBÉE AU SAUMON ET ROQUETTE

Ingrédients pour la pâte :

> 300gr de farine
> 190ml d’eau
> 20gr de levure fraîche
> Sel

Ingrédients pour la recette :

> 1 cs de l’huile d’olive
> 2 pots de crème fraîche
> Oignon rouge coupé en lamelles
> 350 gr de saumon fumé en tranches
> Une poignet de roquette
> 3 cs de câpres
> Poivre
> Jus de citron

1 | Mélanger les ingrédients de la pâte et la pétrir à la main ou au robot.

2 | Laisser gonfler la pâte quelques heures (min 1 heure).

3 | Préchauffer le four à 220°C (fonction pizza).

4 | Aplatir la pâte avec une rouleau à pâte et couvrir avec une fine couche de crème fraîche. Vous allez pouvoir faire 3-4 tartes.

5 | Disposer quelques lamelles d’oignon rouge et mettre au four pendant 10 min (jusqu'à que les bords de la pâte soient colorés).

6 | Sortir du four et garnir avec les câpres, le saumon, de la roquette, du poivre fraîchement moulu et quelques gouttes de jus de citron.

Bon appétit!