• Allons à la pêche !

Allons à la pêche !

Il n’est jamais simple d’apprêter du poisson quand on invite des convives chez soi ! Filetage, cuisson, garnitures… Il faut dire qu’il nécessite de la technique et des connaissances pour réussir un bon repas de poisson. Durant ce cours de cuisine, vous apprendrez les techniques de préparation des poissons de nos lacs et de mers tout en accordant ces beaux produits avec des saveurs d’ici et d’ailleurs.

Nous réaliserons ensemble un menu gastronomique 3 plats qui pourra être refait chez soi pour le plus grand bonheur de vos invités.

Cours dispensé par Romain Vuilleumier.

 

Amuse bouche : 

- Duo marin : Truite fumé au sésame et Ceviche de St-Jacques au citron

Le menu : 

- Tartare de fera à l’asiatique
- Ballottine de brochet
- Bisque d’écrevisse émulsionnée
- Légumes en déclinaison et pommes de terres rissolées

 

| Un verre de bienvenu vous sera offert par la Grillette, Domaine de Cressier. |

   

 14 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 139 chf | repas, fiches recettes et tablier pour le cours inclus, boissons non comprises |

 16.06.2020

ISP AGENCEMENTS Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD Places de parking juste devant le showroom

 

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.