• Je te raconte mon histoire par chef Florian Barbarot | 11.02.2020

Je te raconte mon histoire par chef Florian Barbarot | 11.02.2020

Exclusivement en Suisse aux Laboratoires culinaires, Florian Barbarot, finaliste Top Chef Saison 10, l'émission phare de M6, donne ce cours de cuisine pendant lequel il nous présentera sa cuisine et sa façon de raconter une histoire à travers chacun de ses plats.

En commençant par l’œuf, souvenir de sa douce enfance à la ferme, en passant par la lotte, premier poisson qu'il a eu l’occasion de cuisiner, et en finissant par une tarte citron, dessert préféré de sa grand-mère.

Sa cuisine authentique, résolument tournée vers les produits de la mer, s’inspire de ses racines, bien ancrées dans la terre. Florian nous montrera comment il met sa technique et sa créativité au service du goût dans ses plats de produits de saison.

Le menu :

Entrée : 
- L’œuf bio fermier dit parfait
- Crème de langoustines et coquillages à la cacahuète

Plat : 
- Filet de lotte meunière
- Risotto de céleri et sauce hollandaise

Dessert :
- Comme une tarte citron
- Strudel de noisettes, céleri et estragon

 

| L'accord mets-vins vous sera offert par la Grillette Domaine de Cressier. |

   

 12 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 249 chf | repas, vins, fiches recettes et tablier pour le cours inclus |

 11.02.2020

ISP AGENCEMENTS Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD Places de parking juste devant le showroom

 

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.