Un menu gourmand par la maison gourmande | 2021

| Cours prévu pour le 1er semestre 2021 |

Hormis la traditionnelle dinde au four, un menu de fin d’année aux saveurs osées et subtiles qui en étonnera plus d’un en travaillant des légumes tout droit du jardin potager cultivés en permaculture de la cheffe nutritionniste Vanessa Alfieri de La Maison Gourmande.

Elle vous dévoilera aussi quelques astuces en nutrition pour savourer un repas sain et gourmand sans lourdeur d’estomac en privilégiant un excellent sommeil.

Le Menu :
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- Amuse-bouche : Rillette de sardines à la crème de cajou sur sa feuille d’endive

- Entrée crudités : Velouté de topinambour, clémentines rôties et vinaigrette aux herbes
- Plat viande : Médaillon de veau cuit à basse température, jus corsé à la cannelle | Courge et châtaigne aux airelles avec ses légumes racines en croûte de sel
- Dessert : Poire au four sublimée par sa tapenade aux olives noires nappée de son caramel beurre salé | Crumble croustillant aux noix et sa crème pâtissière au poivre

 

| Un verre de bienvenu vous sera offert par la Grillette, Domaine de Cressier. |

  

 14 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 149 chf | repas, fiches recettes et tablier pour le cours inclus, boissons non comprises |

 À confirmer pour le 1er semestre 2021

ISP AGENCEMENTS Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD Places de parking juste devant le showroom

 


Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.