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Préparer un diner de noël sans embûche !
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L'idée du chef :
Le sandre: un tartare avec chorizo, clémentines et crumble
Nous sommes au 19ème à St-Blaise. Antoine Lecefel accueille Inga Aellen. Pour cette dernière recette de l’année, ils nous concoctent un plat chatoyant et festif: Un tartare de sandre du Sorgereux, à Valangin. Le poisson est accompagné d’une déclinaison de chorizo et de clémentines, et agrémenté d’un crumble à l’encre de seiche.
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Cooperation : Les bons côtés de la Suisse
Couper sans se couper, c'est toute une technique en cuisine. Apprenez à bien émincer des oignons de printemps avec le cuisinier Christian Wiehe.
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Tu vas déguster : le miel
Imagine un miel délicat et crémeux comme une friandise.
Imagine une forêt d’épicéas avec des abeilles par milliers qui font leur travail quotidien.
Imagine un apiculteur qui prend soin de ses ruches et récolte le fruit de ce labeur.Cliquer sur le lien pour accéder à la vidéo : www.canalalpha.ch
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Inga Aellen des Laboratoires Culinaires.
Elle propose toutes sortes d’ateliers et de services autour de la cuisine.
Cette passion lui vient de sa petite enfance et tout spécialement de sa mère.
C’est aussi une maman très active et nature. Elle profite le plus possible des activités en plein-air avec ses deux garçons et son mari.Cliquer sur le lien pour accéder à la vidéo : www.canalalpha.ch
