L'ART DU CHOCOLAT PAR CHRISTOPHE LOEFFEL | 04.11.2024

| COURS GRANDS CHEFS  |  Dans le cadre de Chocolatissimo

Le chef Christophe Loeffel vous invite à une initiation à l’art du chocolat : vous apprendrez à maitriser les différentes températures du chocolat afin de réaliser des bonbons comme un pro. Découvrez l’art du tempérage du chocolat, le moulage des bonbons et les techniques pour réaliser des décorations originale. Vous pourrez également apprendre à confectionner une ganache au chocolat avec une texture fondante, créer votre propre praliné aux fruits secs et réaliser d’irrésistibles bonbons au caramel mou à la fleur de sel.

Ensemble nous allons pouvoir confectionner de A à Z des bonbons gourmands que vous pourrez ensuite rapporter chez vous et partager. Attendez-vous à déguster du chocolat Suisse d’une qualité incomparable.

| L'accord mets-vins vous sera offert par la Grillette Domaine de Cressier |

 12 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h30

 179 chf | Chocolats, ingrédients, fiches recettes, tablier pour le cours, boissons accordés avec les plats et café inclus |

 04.11.2024

ISP AGENCEMENTS | Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD | 

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.