Chef Christine SYRAD

Chef cuisine japonaise

Christine est une cuisinière-sorcière des temps modernes ! Tant que les choses ne sont pas pétillantes, n'auront pas changer de couleur, de texture, de saveur à travers la magie de l'action microbienne, et bien elle ne sera pas satisfaite. Grandir au Japon a certainement contribué à son enthousiasme pour tout ce qui touche à la fermentation. Depuis son arrivée en Europe, ses envies de goûts familiers l'ont amenée à réexaminer la cuisine japonaise à travers le prisme des aliments fermentés. Puisqu'ils sont la pierre angulaire de la diète japonaise, elle aime penser que, ce faisant, elle est capable d'initier les gens à la vraie cuisine japonaise, au-delà du domaine des sushis.