DE L'IODE AUX EAUX CALMES | 21.04.2026
| DANS LE CADRE DE L’ÉVÉNEMENT “10 ANS, 10 CHEFS QUI FONT RAYONNER LE GOÛT EN SUISSE ROMANDE” |
Une immersion gourmande à la croisée des mondes : le terroir et les racines bretonnes du chef Gaëtan Joly (Graines de Sel) rencontrent la finesse de l’Asie le temps d’un cours de cuisine placé sous le signe du partage.
Vous apprendrez à marier produits locaux, inspirations marines et saveurs de la cuisine fusion à travers des techniques accessibles et des associations audacieuses.
Au menu :
- Raviole crevette & écrevisse au dashi
- Truite à la sauce Tom Kha, oseille
- Tatin revisitée, siphon tonka, confiture d’algue nori
| Un verre de bienvenu vous sera offert par la Grillette, Domaine de Cressier. |
12 personnes
Tous niveaux
18h - 22h
219 chf | Repas, ingrédients, fiches recettes, tablier pour le cours, vins accordés avec les plats et café inclus |
21.04.2026
ISP AGENCEMENTS | Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD |
Informations importantes :
Les repas préparés pendant la leçon sont conçus pour être savourés sur place et ne peuvent être emportés.
Toute inscription est définitive.
Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.
Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.