La récolte forestière de Romain

C'est bientôt l’automne ! Laissez-vous séduire par notre cours de saison au tour d'une récolte de forêt donné par le chef Romain Vuilleumier. Au menu, une entrée gourmande aux champignons des sous-bois agrémentés d’un oeuf poché et d’une crème infusée à l’écorce de bois, un plat délicat composé de boeuf, topinambour à la noisette & pressé de pommes de terre au lichen croustillant et pour finir en beauté une poire pochée et garnie d’une ganache chocolat noir, spéculos et émulsion crémeuse au sapin.

Ce menu gastornomique, raffiné et technique aura de quoi faire saliver les épicuriens. Nous vous attendons avec impatience !

 14 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 129 chf | repas, fiches recettes et tablier pour le cours inclus, boissons non comprises |

 05.11.2019

ISP AGENCEMENTS | Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD | Places de parking juste devant le showroom

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.