LA TABLE ECLATANTE | 11.03.2026

Rejoignez-nous pour un cours de cuisine consacré à une cuisine moderne, généreuse et flexitarienne, pensée pour offrir un impact maximal avec un effort raisonnable.

Ce cours de cuisine vous montrera comment composer une table éclatante, riche en couleurs, en herbes, en textures et en parfums, composée de plats à partager, de mezze express et de préparations principales qui impressionnent sans vous monopoliser toute la journée.

Vous apprendrez à équilibrer acidité, croquant, onctuosité et fraîcheur, à préparer des condiments rapides et vibrants, et à composer une table qui respire la convivialité contemporaine.

Au menu :

Assortiment de mezzes :
- Courgettes grillées, labneh, pistache et aneth
- Caviar d’aubergines rustique
- Carpaccio de poisson blanc, tomate, coriandre, crème fraîche et piment
- Écrasé de pois chiches au tahini, skhug et huile d’olive

Plat végétarien :
- Chou-fleur rôti entier, tahini à l’ail confit, grenade et herbes fraîches
 
Main course:
- Free-range chicken confit with olives and shallots

Plat principal : 
- Poulet fermier confit aux olives et aux échalote

Accompagnements :
- Riz pilaf aux herbes
- Légumes rôtis, vinaigrette au citron noir

Dessert :
- Quatre-quarts à la pistache, fruits de saison et crème double infusée

| Un verre de bienvenu vous sera offert par la Grillette, Domaine de Cressier. |