Les épices de Swetha

L'Inde et l'Asie sont connues depuis longtemps comme les centres d'épices du monde. Les épices exotiques sont utilisées depuis des siècles pour animer les aliments de base du riz, du pain (chapathi) et de délicieux currys. Dans un pays de la taille de l’Inde, il n’est pas surprenant de constater des variations dans les styles de cuisson et une préférence pour les produits locaux dans les plats des différentes régions. Jusqu'à récemment, aucune trace écrite de recettes indiennes n'existait en Inde même. Les recettes sont traditionnellement transmises de génération en génération, et de nombreux plats qui ont commencé par être des expériences de mélanges d’épices et de combinaisons de saveurs sont maintenant devenus des classiques mondiaux.
Swetha Khandhavalli rassemble une collection inspirante de recettes de sa famille du sud de l’Inde, transmises de génération en génération, et montre à quel point il est facile de préparer des currys authentiques et délicieux à la maison.

Nous apprendrons aux côtés de Swetha comment préparer ce menu végétarien qui peut être adapté à la maison pour être végétalien ou inclure de la viande ou du poisson.

Le menu : 

- Kadhi Pakora (soupe de yogourt aux beignets d’oignons)
- Dal vada (beignets de lentilles blanches)
- Malai kofta (boulettes de Paneer)
- Riz à la menthe
- Punjabi chole (pois chiches épicés cuits au thé Dajeeling)
- Dal Tadka (soupe aux lentilles)
- Raita (dip au yogourt et au concombre)
- Cornichons à la mangue
- Poppadums
- Rasmalai

 14 personnes 

 Tous niveaux

 18h - 22h

 129 chf | repas, fiches recettes et tablier pour le cours inclus, boissons non comprises |

 25.11.2019

ISP AGENCEMENTS | Route de l’Areuse 8, CORTAILLOD | Places de parking juste devant le showroom

Informations importantes :

Toute inscription est définitive.

Si vous êtes dans l’incapacité d’assister au cours de cuisine pour lequel vous vous êtes inscrit, vous pouvez transmettre votre inscription à un tiers, sous condition de nous aviser par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires | au plus tard 6 heures avant le début du cours.

Veuillez nous aviser de toute allergie alimentaire sévère en l’indiquant lors de votre confirmation de commande ou par écrit à | info@leslaboratoiresculinaires.com | au plus tard 10 jours ouvrables avant la date de la prestation choisie.