PHOMIDABLE | 05.02.2026

Apprenez à préparer le roi des bouillons d’Asie du Sud-Est lors de notre cours de cuisine vietnamienne dédié aux grands classiques du Vietnam : le phở, les rouleaux de printemps et les bao.

Le phở au bœuf (phở bò) est une véritable merveille culinaire. Dans les rues animées de Hanoï, les effluves des marmites bouillonnantes attirent les passants vers ces bols fumants et parfumés. Dans ce cours, vous découvrirez toutes les étapes de sa préparation : de la torréfaction des os, oignons et gingembre, jusqu’aux touches finales — herbes fraîches, nouilles et bouillon clair et profond. Vous repartirez avec toutes les techniques nécessaires pour reproduire un phở maison authentique et généreux.

Pendant que le bouillon mijote, vous apprendrez à préparer et à garnir vos rouleaux d’été vietnamiens, une entrée légère et pleine de fraîcheur.

Enfin, place à la douceur avec la découverte des bao sucrés, garnis et cuits à la vapeur — une façon originale et réconfortante de conclure ce cours de cuisine vietnamienne.

Un atelier complet, gourmand et convivial, pour voyager au cœur des saveurs du Vietnam.

| Un verre de bienvenu vous sera offert par la Grillette, Domaine de Cressier. |