BISCUITS AU CARAMEL ET CHOCOLAT PAR SARA DUBLER DU BLOG A HUNGRY BLONDE
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Pour
15 portions
Ingrédients
- > 125 g de beurre à temperature ambiante
- > 55 g de sucre blanc
- > 180 g farine blanche
- > 300 g de lait condensé sucré
- > 50 g de beurre
- > 2-3 c.a.s de mélasse ou golden syrup
-
100 g de chocolat au lait ou noir (60%)
// BISCUIT
// CARAMEL
// CHOCOLAT
Préparation de la recette
// BISCUIT
| Chauffez le four à 190C°.
| Mettre le beurre, le sucre et la farine dans un bol.
| Personnellement, je le mélange avec mes mains pour créer une texture qui ressemble à des miettes.
| Mettre le mélange dans une plaque au four en appuyant avec les doigts.
| Le biscuit ne doit pas être trop fin, ni trop épais, de préférence environ 2 cm.
| Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun doré pâle.
| Mettre de côté pour refroidir.
// CARAMEL
| À feu moyen, placer le lait concentré, le beurre et la mélasse dans une casserole.
| Remuer sans arrêt pour éviter que le mélange colle et brûle. Quand le caramel commence à changer de couleur et à s'épaissir, enlevez la casserole du feu.
| Vous saurez qu'il est prêt lorsque vous trempez le dos d'une cuillère dans le mélange et qu'il reste une couche.
| Prendre le plateau de biscuit et ajouter une couche de caramel.
| Étaler-le uniformément et laisser-le refroidir.
// CHOCOLAT
| Si vous utilisez du chocolat noir, placer-le dans un bol et metter-le au micro-ondes pendant 1 minute à la fois jusqu'à ce qu'il ai fondu.
| Si vous utilisez du chocolat au lait, utiliser le même procédé que ci-dessus mais faites-le fondre pendant 30 secondes à la fois au cas où il brûle.
| Une fois le caramel refroidi, ajouter le chocolat et étaler-le sur le dessus.
| Placer le plateau au réfrigérateur et attendre que le chocolat durcisse avant de le couper en carrés.
