ÉMINCÉ DE POULET À LA MOUTARDE ET À L’ESTRAGON
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Pour
4 personnes
Ingrédients
- > 800 gr de poulet émincé
- > 3 cs de moutarde de Dijon
- > 250 ml de demi-crème
- > 15 gr d’estragon frais (sinon du séché), ciselé
- > Sel & poivre
- > Huile de colza
Préparation de la recette
- 1 | Faire chauffer un peu de l’huile de colza dans une poêle.
- 2 | Sauter l’émincé de poulet jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Saler la viande pendant la cuisson.
- 3 | Mettre de côté.
- 4 | Dans la même poêle ajouter la moutarde et remuer quelques secondes.
- 5 | Ajouter la demi-crème et mélanger jusqu'à ce que la consistance de la sauce soit lisse.
- 6 | Poivrer.
- 7 | Mélanger l’émincé avec la sauce.
- 8 | Ajuster l’assaisonnent et ajouter l’estragon. Mélanger et servir avec des spaëtlis, du riz ou des pâtes et un légume de saison de votre choix.
Mots clés:
Viandes
