MOELLEUX AU CHOCOLAT PAR CHRISTOPHE LOEFFEL
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Pour
6-8 moelleux
Ingrédients
- > 140 gr de chocolat Noir
- > 125 gr de beurre
- > 175 gr de sucre
- > 4 pièces œufs
- > 60 gr de farine
Préparation de la recette
| Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bol au bain marie.
| Monter au batteur à l’aide du fouet les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien aérien.
| Ajouter le mélange de beurre et chocolat fondue en une seule fois sur les œufs et mélanger avec une spatule en incorporant délicatement comme une mousse au chocolat.
| Ajouter la farine en pluie et mélanger.
| Le mieux est de laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.
| Cuire dans des moules à muffin au four à 190°C pendant 9 minutes.
Mots clés:
Desserts
