

Categories
soupes
Pour
4-6
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
1 kg de carottes, coupées en morceaux
3-4 échalotes, hachées
2 c.s. du beurre clarifié (ghee)
750 ml du lait de noix de coco
200-300 ml de boullion de légumes
1-2 c.s. de curry
1/4 c.s. de poudre de piment
Coriande fraîche, hachées
1 c.s. de graines de sésame, torrefiés
Préparation de la recette
Faire chauffer le beurre clarifié dans une grande casserole.
Ajouter les échalotes et faire sauter quelques minutes.
Ajouter les carottes, le lait de noix de coco, le bouillon et les épices.
Faire cuire environ 10 minutes.
Mixer dans un blender.
Rectifier l'assaisonnement et la consistence.
Servir dans des bols avec de la coriandre hachée, des graines de sésame et du pain naan.
Notes
Bon appétit!