FRIED RICE AUX LÉGUMES (RIZ SAUTÉ)
Les Laboratoires Culinaires
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Categories
Riz & Graines
Pour
4
Ingrédients
- Environ 350 g de riz cuit, refroidi (le mieux c’est quand vous avez des restes)
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1 gousse d’ail, pressée
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1-2cm de gingembre, râpé
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Flocons de piments, selon votre goût
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2 c.s. d’huile de sésame toasté
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Des légumes de votre choix couper en petit morceaux (1 oignon, 1 carotte, du choux, des petit pois, céleri branche…) j’utilise ce que j’ai au frigo
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3 œufs
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4 c.s. de sauce soya
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4 c.s. de sauce aux huitres
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Jus d’un citron vert
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Coriandre fraîche
Préparation de la recette
- Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle.
Ajouter le gingembre, l’ail et les flocons de piment. Faire sauter 30 secondes.
Ajouter les légumes selon l’ordre de temps de cuisson (par exemple le chou il faut ajouter après les carottes).
Faire cuire les légumes qu’ils soient croquants.
Ajouter le riz. Le faire chauffer.
Ajouter selon votre gout (et l’intensité de la sauce) environ 4 c.s. de sauce soya et 4 c.s. de sauce aux huitres.
Faire un pieu au milieu du riz.
Ajouter les œufs et faire les œufs brouillés.
Mélanger les œufs avec le riz et les légumes.
Ajouter du jus de citron vert.
Servir avec de la coriandre fraîche.
Notes
Bon appétit!
