MASSAMAN CURRY AU SAUMON
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Categories
CURRY
Cuisine
ASIATIQUE
Pour
4
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ingrédients
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4 filets de saumon frais (de 120-150g /pièce)
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Légumes comme carottes, courgettes, chou-fleur, coupés
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100 g shiitake, coupés en lamelles
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2-3 piments, ciselés
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4 c.s. pâte de curry massaman
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2 c.s. sauce de poisson
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4-5 feuilles de kafir
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500 ml lait de noix de coco
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Jus de yuzu ou jus de citron vert
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Basilic thai
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Huile de sésame
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Sel et poivre
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 180 C.
Chauffer dans un wok un peu de l’huile de sésame.
Ajouter la pâte de curry et mélanger.
Ajouter les légumes, les shiitake, les feuilles de kafir et les piments et cuire quelques minutes.
Assiasoner le saumon avec du sel et du poivre et le cuire au four 10 minutes.
Ajouter le lait de coco dans le wok. Cuire jusqu’a ce que les légumes soient cuits.
Une fois le feu atteint ajouter la sauce de poisson et le jus de yuzu/citron vert selon votre goût.
Ajouter les feuilles de basilic.
Servir avec du riz jasmin.
Notes
Bon appétit!
