Pour
4-6 personnes
Ingrédients
- > 500 gr de pâtes
- > 1 grand paquet de saumon fumé
- > 1 morceau de saumon frais (environ 200gr)
- > 1 oignon rouge
- > 2 cs de câpres, égouttés
- > 200 ml de demi crème
- > 100 ml de vin blanc
- > ½ botte d’aneth frais, émincé
- > Huile d’olive
- > Poivre
- > Parmesan râpé
Préparation de la recette
| Cuire les pâtes dans l’eau salée selon les instructions présentes sur le paquet.
| Couper le saumon en petits dés.
| Emincer l’oignon rouge.
| Chauffer la poêle avec 1 cs d’huile d’olive.
| Sauter les oignons.
| Ajouter le saumon et mélanger quelques minutes jusqu'à ce que le saumon change de couleur.
| Verser le vin blanc dans la poêle et faire cuire jusqu'à réduction du vin à moitié.
| Ajouter les câpres.
| Ajouter la crème et laisser cuire encore quelques minutes.
| Éteindre le feu sous la poêle, ajouter l’aneth et beaucoup de poivre frais.
| Egoutter les pâtes.
| Mélanger la sauce avec les pâtes.
Notes
› Servir avec du parmesan râpé.
