Pour
4 personnes en plat principal
Ingrédients
- > 4 blancs de poulet, assaisonnés à votre convenance
- > 800 gr de laitue romaine, lavée et coupée en petits morceaux
- > Parmesan
- > 6 filets d'anchois
- > 1 gousse d'ail
- > 3 c.c. de câpres
- > 1,5 c.c. de sauce Worcestershire
- > 1,5 c.s. de vinaigre blanc (vin ou pomme)
- > 1,5 c.s. de moutarde de Dijon
- > 6 c.s. d'huile d'olive
- > 3 c.s. de mayonnaise
- > 3 c.s. d'eau gazeuse
- > Sel et poivre selon votre goût
Pour la sauce :
Préparation de la recette
- 1 | Griller les blancs de poulet sur un barbecue ou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 10-15 minutes, selon leur épaisseur).
- 2 | Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot culinaire ou un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- 3 | Mélanger la laitue romaine avec la vinaigrette dans un grand bol.
- 4 | Couper le poulet en fines lamelles.
- 5 | Disposer dans chaque assiette : la laitue surmontée des lanières de poulet et saupoudrée d'un peu de parmesan frais râpé et de poivre frais.
Notes
› Bon appétit !
Mots clés:
Salades
